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鉗魚做烤魚怎樣做

美食更新时间:2024-10-07 07:16:11

　　1、鉗魚1條、調味鹽少許、料酒少許、萬州烤魚醬少許、蔥花少許。

　　2、鉗魚拿回來洗淨，魚身劃十字型，便于入味，兩面都劃，放在盤内。

　　3、在劃開的魚肉上抹上調味鹽，料酒，用手按摩一下，放置十五分到半個小時，腌制一下。

　　4、腌制好後，放在水流下面快速的把魚表面淋一下，用手把魚身上多餘的水朝下抹掉。

　　5、把剛才腌魚的盤子洗淨，把魚重新放進去，拿小勺舀烤魚醬，抹在魚身上，劃開的地方都抹上。

　　6、抹均勻，鍋放水，大火。

　　7、放入盤子，蓋上蓋子蒸，蒸十五分鐘左右。

　　8、蒸好後把烤盤裡的湯汁淋在魚身上。

　　9、淋湯汁，撒蔥花或者香菜，上桌趁熱吃吧。

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