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煮雞蛋用什麼方法不爛

美食 更新时间:2024-09-13 02:21:02

  1、針紮法:将雞蛋洗幹淨,用家用的細縫衣針在雞蛋的胖的一端輕輕地紮個小孔,不要紮的太深。因為那裡有個氣室,這樣煮雞蛋時,蛋殼内的氣會通過小孔慢慢外洩,雞蛋殼就不會破裂。

  2、浸泡冷水法:雞蛋洗好後,先放在盛滿冷水的盆中浸泡半小時,使雞蛋内的氣壓降低,然後再開火煮,水煮沸後再煮5分鐘,關閉火後,再浸泡5分鐘,這樣蛋殼就不會破裂。

  3、添加鹽、醋法:煮雞蛋的時候,可以在水裡少加一點鹽或者醋,可以軟化蛋殼,蛋殼就不容易裂,而且煮熟了以後也容易剝皮。

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