立秋以後,院子種的冬瓜長得可快了,這才幾天時間,感覺上面的幾個冬瓜都能摘下來吃了,自家種的冬瓜都是純天然無公害,還不噴灑農藥的,比起菜市場裡賣的大棚種植的好太多,口感好味道更好。
今天呢,給大家分享一種冬瓜好吃的做法,和它搭配着一起炒,清香鮮美,解饞下飯,不油不膩,腸胃沒負擔,低脂肪還能補鈣鋅,常吃好處多多。
這個它就是蝦仁,此時也正是鮮蝦上市的時候,大家可以多買來吃的,味很鮮,有着極高的營養價值和食用價值,富含人體所需的蛋白質以及鈣鋅等物質,非常适合生長期的孩子多吃。
冬瓜炒蝦仁的做法:
1、準備适量的鮮活大蝦,用清水刷洗幹淨,然後去掉蝦頭、蝦尾以及蝦殼,把蝦仁放在小碗裡,倒入适量的料酒攪拌均勻腌制一會。
2、準備一塊冬瓜,削掉外皮,去掉裡面的種子和瓜瓤,用清水洗幹淨切成片,大蔥剝皮洗幹淨切碎末,生姜去皮洗幹淨切細絲,幹辣椒切成小段。
3、起鍋熱油,油熟後放入蔥碎、姜絲、幹辣椒煸炒出香味,然後倒入冬瓜翻炒均勻,直到冬瓜斷生,逼出水分。
4、然後倒入蝦仁炒勻,繼續倒入适量的生抽,撒入适量的食鹽,翻炒均勻入味以後,蝦仁變熟,就可以關火盛出食用了。
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