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鹌鹑如何做的好吃

美食 更新时间:2024-10-20 10:40:22

  可以做成闆肉焖鹌鹑,簡單美味,具體步驟如下:

  1、輔料:豬闆肉片300克、炸面包片500克、腌西瓜400克、泡葡萄300克、泡海棠果300克。

  2、調料:辣醬油25克、胡椒粉1克、洋蔥150克、香葉3片、奶油100克、精鹽10克、雞清湯500克、植物油适量。

  3、鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,下鹌鹑炸上色,漏勺瀝油。

  4、鍋回火上,放入闆肉片,翻炒至吐油,洋蔥絲炒香至微黃,香葉、雞清湯,炸過的鹌鹑,燒開後改用文火蓋上蓋,炆焖至熟,調入鹽、胡椒粉将汁收濃,淋入辣醬油調勻。

  5、将闆肉片入盤墊底,碼上鹌鹑,淋上汁,将其他配料入碟與之一同上桌即可。

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