吃水果會不會影響減肥？會。但這隻是一個非常粗糙的答案。

每個人都會吃水果，也有不少人用“吃水果”來減肥，有些人減肥成功了，有些人卻依然如故。所以，減肥期間該不該吃水果，确實有必要進行讨論。

目前比較主流的減肥理論有兩種：

一種是最為人們熟悉的“熱量平衡說”。這種理論認為，隻要創造熱量赤字，就可以讓人瘦下來。

另一種是“低碳減肥理論”。這種理論說，嚴格控制住碳水化合物的攝入量，不用去管熱量攝入的多少，同樣能夠讓人減肥成功，而且短期減肥效果會非常明顯。

低碳理論認為，造成肥胖的主因是胰島素。碳水化合物的大量攝入（特别是攝入高升糖指數食物），會促進胰島素的分泌。胰島素又被稱為“催肥激素”，它一方面加快熱量向脂肪的轉化，另一方面又會阻止已有脂肪的分解與消耗。

水果屬于碳水化合物含量非常豐富的一類食物。在減肥期間，考慮吃不吃水果，或者控制水果的攝入量，也就是準備在控制碳水方面下功夫，當然有利達到減肥目标。

從營養角度來說，水果的營養非常豐富，維生素含量高、水分足，有些還含有大量的礦物質，水果還沒有膽固醇。所以，水果确實是一種健康食物。還有不少人，自作主張地将某些水果推薦為“減肥食物”，還“發明”了許多單純依靠吃水果減肥的方法。

從低碳理論的角度來看，吃水果确實不利于減肥。具體來說，這是因為水果中含有豐富的果糖，正是果糖讓水果吃上去甜美、口感好。然而，果糖也和澱粉一樣，是一種特别容易引發肥胖的碳水化合物。

而且随着現代科技的發展，許多水果經過改良以後變得更甜了。這些都會促使血糖水平升高，從而讓我們更容易發胖。

更要命的是，我們現在還喜歡将好好的水果榨成汁來喝。在将水果做成果汁的過程中，剔除了其中的膳食纖維。雖然口感變得更好了，甜味增加了，但是攝入的水果量卻大增，而飽腹感卻在急劇下降，這就會讓人們喝進去更多的果汁。研究表明，在日常生活中攝入太多的水果原汁，也會使體重增加。

所以，現在是不是可以下結論了：因為水果容易讓人發胖，所以在減肥期間應該少吃或不吃水果呢？如果直接回答“是”，未免過于武斷了。

第1個因素：攝入量。

如果不關心攝入量的大小，讨論水果對減肥的影響也就沒有意義。

如果減肥者有一個适合自己的、科學的飲食控制計劃，并且能夠很好地執行。水果隻是其中的一部分，那麼，隻要在計劃允許的範圍内，适當吃一些水果，是不會影響減肥效果的。所以，放縱飲食者就算不吃水果也會胖，而能夠科學控制飲食的人，天天吃水果照樣可以有好身材。

第2個問題：營養補充和均衡

水果是營養很豐富的食物，每天進食水果，對身體健康非常重要。中國營養學會發布的《中國居民膳食平衡寶塔》建議，每天的水果攝入量應達到200至400克。

因此，從保證營養的角度出發，也應該适當進食水果，而不能僅僅從減肥的角度去考慮問題。

（1）大量進食水果，特别是果汁，确實對于減肥不利。

（2）如果你有一個科學合理的減肥飲食計劃，并将水果考慮其中，那麼隻要進食水果的量不超出合理範圍，則不僅有利營養和健康，而且也不會影響減肥效果。

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