1、首先把白蝦清洗幹淨,剝掉蝦皮。
2、用刀給蝦開背後把蝦線取出,再蝦腹部淺淺的橫切幾刀(防止烹饪時過度蜷縮)。
3、然後加鹽和料酒腌制,玫瑰掰下葉片,洗淨後焯水備用。
4、腌制好的蝦放在焯水的玫瑰裡,然後卷起,用燙過的韭菜葉綁好。
5、全部卷好的菜卷裝盤子裡,放進微波爐;然後高火二分半鐘,取出即可食用。
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