1、烏雞半隻洗幹淨瀝幹水分,綠豆泡洗幹淨,姜片拍扁。
2、烏雞剁塊,稍大一些。
3、鍋裡下少許油加入姜片下烏雞翻炒變色後關火。
4、鍋裡加入适量的水和姜片,下綠豆再加入炒過的烏雞。
5、煮開後,撇去浮沫。
6、再轉小火1.5小時,綠豆烏雞湯下鹽調味即可。
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