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青豆土豆燒雞腿

美食 更新时间:2024-12-23 14:37:07

  1、食材:雞腿,600克,菜油,2湯匙,白糖,2湯匙,生姜片,15克,桂皮,1片,八角,1粒,黃酒,2湯匙,鹽,1/4茶匙,深色醬油,1湯匙,淺色醬油,2湯匙,鮮蘑菇,6個,土豆,300克,青豆角,200克,水,300毫升。

  2、将雞腿洗淨,每隻切成4塊。土豆洗淨,去皮,切滾刀塊,約4厘米大小。蘑菇洗淨,擦幹水。青豆角洗淨,整理,切成5厘米長的段。2.炒鍋放中火上預熱,加入油,冷油放糖入鍋炒1-2分鐘至糖熔化變淺棕色。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。

  3、加雞腿炒至肉色變深。然後加鹽和黃酒,炒2分鐘,至酒味蒸發。加入深色醬油,炒勻。将火調小,蓋上鍋慢燒10分鐘,随時攪動一下。

  4、加土豆塊和蘑菇,炒勻。加入淺色醬油,炒勻。待土豆上色後再加水。蓋上鍋燒10分鐘。

  5、加豆角,炒勻,蓋上鍋再燒15分鐘即成。

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