1、毛豆50克,豬絞肉30克,白飯2碗,雞蛋2顆,洋蔥30克,水發香菇3朵,胡蘿蔔30克,鹽1/2小匙,雞精1/4小匙,生抽1/2大匙,白胡椒粉1/8小匙。
2、雞蛋打散成蛋液。鍋内燒熱油,并将油趟鍋一遍,讓鍋底布滿油。将雞蛋液倒入鍋内,炒至7分熟撈起備用。
3、将豬絞肉放入鍋内煸炒至熟後,放入洋蔥炒出香味。再加入毛豆、胡蘿蔔丁,細鹽1/2小匙炒至熟。
4、加入白飯翻炒均勻。
5、最後加入雞蛋炒散,加入生抽1/2大匙,白胡椒粉1/8小匙,翻炒至聽到米粒爆裂的聲音,水份完全收幹即可起鍋。
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