1、食材:豬蹄500g、大蔥2根、生姜3片、大蒜1個、八角30g、醬油15g、料酒20g、香油10g。
2、分别将蔥50克、姜50克切片、蒜50克切末、豬蹄500克去毛處理幹淨。
3、起鍋置入大量清水,燒開後将豬蹄入鍋,加進蔥姜片。
4、調大料30克、鹽15克、料酒50克,燒至入味,豬蹄熟爛後出鍋。
5、将熟豬蹄改刀成塊後裝盤。
6、蒜末中倒進醬油15克、香油10克制成蘸醬即可。
7、裝盤成菜。
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