秋冬季節天氣寒冷，最幸福的事莫過于和家人朋友一起吃個火鍋。起火鍋，必點的肯定就是羊肉了吧！羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。羊肉最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
都說想長壽，就要常吃羊肉，這句話一點都不誇張。那麼羊肉到底有多補呢？
【羊肉功效】
1.滋補身體
既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
2.增強抗病能力
羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉隻能提高身體素質，提高抗疾病能力。
【羊肉做法】
将羊骨頭一同投入大鍋裡熬湯，再将切成砣的新鮮羊肉與清洗潔淨的羊雜一同投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝幹，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙潔白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱火朝天，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調料分配的蘸碟就成羊肉湯。
冬天吃羊肉最好是以清淡烹饪配方來烹饪，以免時間内熱氣攝入過多，引起身體寒熱失調。，羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
【禁忌人群】
肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血症等人群則要限制食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、疖腫等症，也要忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。羊肉性熱，含有較多的熱氣，雖然冬天，但也不宜多吃，尤其是熱性體質的人，以免出現上火的現象。
編後語：羊肉雖補，但不要太貪嘴哦，适量吃才促進真正營養。對于發熱的病人、腹瀉的病人和體内有積熱的人最好不要食用。如果是糖尿病患者，舌苔是黃的，最好遠離涮羊肉；但如果舌苔不黃，可以适量吃一些，僅僅不行經常吃，以避免病況反彈。這個冬日你打羊肉火鍋了沒？
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