1、準備材料:紅長椒4個,金針菇150g,牛肉餡150g,紅薯粉絲90g,蔥2根;
2、紅長椒切成2厘米長的段,去掉芯備用;
3、把提前泡好的粉絲鋪在盤子裡,金針菇切掉根部老的部分,洗幹淨後分成比紅長椒稍細的小紮,分别插入紅長椒裡,在粉絲上擺成鞭炮形狀;
4、把調好味的牛肉餡填在中間的縫隙中;
5、放入蒸鍋,水開後大火蒸10分鐘,蒸好後趁熱淋2勺醬油;
6、撒入蔥花和辣椒粉,淋上熱油即可。
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