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麻辣孜香烤魚

美食 更新时间:2025-02-10 15:15:55

  1、材料:鲫魚三條、幹辣椒碎、花椒面(現磨)、孜然粒、鹽、料酒、糖、胡椒粉(現磨)、姜絲、蒜片、五香粉少許、香蔥。

  2、鲫魚宰殺洗淨,去腹部黑膜,用廚房用紙吸去多餘水份。

  3、将香蔥和一部分孜然粒放置待用,所有調料與魚混合碼味半小時以上。

  4、烤箱預熱200度10分鐘;烤網刷油、烤盤鋪好錫紙。

  5、将碼好味的魚放在烤網上,再将剩下的孜然粒灑在魚身上,連同烤盤一道送入烤箱烤20分鐘左右。

  6、戴好隔熱手套,将魚取出刷油,烤箱溫度調至250度,灑上蔥花再烤5-10分鐘即可。

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