大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

可可粉中含有豐富的蛋白質、維生素B2、維生素A、維生素E、維生素D、鉀、鎂、鈣、鐵等多種營養元素，适量吃對助消化、促進身體新陳代謝有幫助。可可粉雖好，但食用時需要注意，可可粉屬于高熱量食物，不宜多吃，避免能量超标，導緻體重增加。

今天的這道面食是用少許可可粉搭配全麥面粉做的，可可香醇味道好，層次清晰又好看，用全麥面粉做，飽腹感很強，這頓早餐吃完到中午飯時都沒餓。

【食材明細】

全麥面粉、可可粉、酵母

【做法】

1/2.準備兩份同等份的全麥面粉，其中一份少量多次的加酵母水和面，揉成軟硬适中的面團。

3/4.另一份全麥面粉裡加少許可可粉，拌均勻後少量多次的加酵母水和面，揉成軟硬适中的面團。

蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

1.取出發酵好的面團，反複揉面排氣，再揉成光滑的面團。

2.把兩個面團擀成差不多大的薄面片。

3.把兩張面片疊放在一起，并擀成約一兩毫米厚度的薄面片。

4.從底部向上卷起成長條。

5.用拉鋸式切法，切成大小均勻的面劑子。

6.把切口立起來擺放，生胚就做好了。

冷水上鍋，蓋上蓋，二次醒發至明顯變大約15至20分鐘。

二發好後開大火蒸15分鐘關火後焖5分鐘再開蓋即可。

記住一定要用拉鋸式切法，這樣切面會更好看，這次操作有點着急了，所以切面有點模糊。

層次分明，可可香醇。

【Allie碎碎念】

1.面團一定不能軟，否則會影響操作和成品的顔值。

2.卷的過程中一定要卷緊實些，這樣層次分明更好看。

3.我用的純可可粉，味道微苦，不愛吃苦的可以在卷之前撒點糖或者自己愛吃的幹果增加甜味。

【手撕牛心包】

牛心包搭配胡蘿蔔，兩種色澤，更多營養素。

【做法】

鍋裡倒入少許油，油熱後倒入香蔥炒出香味，倒入胡蘿蔔翻炒至微軟，再倒入牛心包，加點鹽翻炒至斷生，出鍋前加點陳醋翻拌至入味即可。

加點陳醋是為了開胃增食欲，另外陳醋還有促進消化的作用。

【蒸雞蛋羹】

最近愛上蒸雞蛋羹，比水煮雞蛋好吃太多。

【做法】

1/2/3.碗中打入打兩個雞蛋，攪散後加1.5倍雞蛋液的溫水，加少許鹽攪拌至鹽融化後過篩雞蛋液，加少許豬油，冷水上鍋，蓋個小蝶，開大火蒸12分鐘。

蒸好後取出撒上蔥花作裝飾即可，或者放蔥花一起蒸，味道更香，蒸好後還可以淋點生抽，更鮮美。

特别細膩鮮美，小時候經常用蒸雞蛋羹拌米飯吃，特别下飯。

蓋碟子比蓋耐保溫保鮮膜更加安全，但因碟子無法紮孔，所以蓋碟子蒸出來的雞蛋羹表面會滴落到水蒸氣，導緻表面不是特别光滑平整，但不影響口感和風味。

【黑豆花生豆漿】

黑豆含有豐富的優質蛋白、多種礦物質等營養素，黑豆的外皮富含花青素，能夠起到清除體内自由基、抗氧化的作用，搭配花生和紅棗做成豆漿，增加營養，增加香甜的風味。

【做法】

黑豆、花生清洗幹淨後加入清水放冰箱冷藏浸泡一夜，紅棗去核切成小塊。

把所有食材倒入豆漿機裡，加适量水，選擇五谷豆漿或者豆漿功能鍵即可，黑豆浸泡後可減輕豆腥味還能提高出漿率。

【奇異果、車厘子、葡萄】

每天的水果擺盤都是随心組合，簡單又好看。

夏日飲食宜清淡、多補水，用大豆蛋白代替動物蛋白做成豆漿，好消化好吸收還補充水分，再配合雞蛋、果蔬，清清爽爽有食欲，為身體補充豐富的營養素。

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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