1、做的骨頭湯不夠清亮且伴有灰黑色血沫,是沒有做好飛水焯除血水造成的。
2、建議買回來的骨頭多用流水沖洗掉殘留血迹,然後冷水煮沸焯水去掉骨縫裡的血迹然後在煮湯,煮開後也要及時撇掉湯面的黒沫,這樣熬出來的湯就比較清了。
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