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秘制黃豆醬的配方

美食 更新时间:2024-12-05 07:29:27

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,是我國傳統的調味醬,用黃豆炒熟磨碎後發酵而制成。

秘制黃豆醬的配方(秘制黃豆醬做法)1

2、 今天老劉就來分享一下“懶人黃豆醬”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

秘制黃豆醬的配方(秘制黃豆醬做法)2

3、下面開始介紹所需要的食材:

黃豆、自制剁椒醬、黃豆醬、蒜末

秘制黃豆醬的配方(秘制黃豆醬做法)3

4、先把黃豆提前泡兩個小時,再把黃豆放入高壓鍋中,倒入漫過食材的涼水,大火燒開,中小火慢炖20分鐘,時間到時,撈出來用手碾一下,輕易的碾碎就說明熟了,撈出瀝幹水分

秘制黃豆醬的配方(秘制黃豆醬做法)4

5、鍋中倒入菜籽油,先放入蒜末爆香,然後放入黃豆翻炒,再放入自制剁椒醬辣度根據個人喜好,翻炒入味,再放入黃豆醬、生抽,小火慢熬,稍微熬得濃稠點盛出放在盆中晾涼

秘制黃豆醬的配方(秘制黃豆醬做法)5

6、可以當做火鍋的蘸料,燒菜的作料,拌飯拌面都非常的香

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

秘制黃豆醬的配方(秘制黃豆醬做法)6

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