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赤小豆可以包粽子嗎

美食 更新时间:2024-06-20 03:16:27

  1、赤小豆可以包粽子。

  2、做法:

  (1)食材:江米2斤、粽子葉半斤、赤小豆、花生米各3兩、蜜棗2斤。

  (2)先将買來的粽子葉用水泡一泡,然後将粽子葉分開一片一片地洗幹淨,在放入煮鍋中,煮10分鐘,晾涼,待用。

  (3)将江米提前泡上2~4小時,淘洗幹淨,待用。赤小豆、花生米也分别提前泡上,洗幹淨,待用。蜜棗用水沖一下即可。

  (4)備料準備好後,開始包粽子,先将粽子葉用剪子将頭部剪齊,可以分批剪一部分,但不要剪太多,因為不小心容易使它從頭部劈開。

  (5)一般是取2片粽子葉,疊加錯開放在一起,然後折成圓錐形。如果粽子葉比較寬,取一片也行,包出的粽子小一點,方法都是一樣的。

  (6)然後,先放一顆花生米、然後放一小勺江米、再放蜜棗、赤小豆,再放江米。喜歡吃紅豆的可以最後再放一點赤小豆。根據自己所好,随意加減。

  (7)然後,将圓錐體上端的粽子葉折過來,蓋在裝滿江米赤小豆的椎體口上,然後用手捏着蓋過的粽子葉兩邊再折過來,用線繩捆在圓錐體的腰部即可。将粽子全部包好,在鍋中煮上1小時即可食用。

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