1、首先将魚清洗幹淨,去鱗片處理好,瀝幹水分。
2、然後在魚表面均勻地塗抹上鹽,腌制10分鐘左右。
3、起鍋燒油,将魚放進去,煎至兩面金黃時盛出。
4、油鍋中繼續放入辣椒絲和姜絲爆香,接着倒入醬油、開水、白糖,然後把魚倒入,不要翻炒。
5、記着全程要開大火,然後淋上一勺料酒,快起鍋前趁熱撒上一把蒜葉,這樣醬油魚就做好了。
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