1、把洗淨去皮的胡蘿蔔切片,再切絲。
2、燒開清水,放入十五克鹽,焯煮胡蘿蔔絲一分鐘。
3、撈出放入清水浸泡片刻。
4、起鍋放油,燒熱,放蒜、青椒絲炒香。
5、放入胡蘿蔔絲翻炒。
6、放入鹽、味精、蚝油、陳醋、白糖。
7、翻炒均勻。
8、出鍋裝盤,即可。
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