1、食材:豬油年糕幾片、雞蛋1~2隻、糯米粉适量、清水适量。
2、雞蛋打散,加入糯米粉。
3、加清水,攪拌均勻調成濃稠的面糊,能夠劃過筷子留下痕迹,類似于全蛋打發7分。
4、豬油年糕切片,不要太薄。
5、鍋中寬油,豬油年糕裹滿面糊,待油熱,下鍋煎炸。
6、一面面糊凝固微黃,翻面煎至凝固,就可以出鍋。
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