1、冷凍的鱿魚圈用開水焯一下。
2、取出,撕去外皮。
3、加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。
4、雞蛋打散、澱粉、面包糠備好。
5、把鱿魚圈在澱粉裡滾一下。
6、再放到雞蛋裡蘸勻。
7、最後放到面包糠裡再滾一下。
8、蘸好的面包圈放到一個無水的幹淨盤子裡。
9、鍋内油燒熱。
10、下入鱿魚圈小火炸制金黃撈出。
11、撈出裝盤。
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