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粗糧油茶面的做法

美食 更新时间:2024-09-05 15:22:54

  1、主料:面粉120克。輔料:豌豆澱粉40克,糙米(紅)40克,核桃(仁)仁50克,芝麻10克。調料:色拉油40克,水适量,白糖适量。

  2、核桃仁切碎一些,放在無油的平底鍋中炒香,盛出備用。

  3、鍋裡倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒。

  4、翻炒至面粉香味飄出,豆腥味消失,顔色微黃,放入熟的紅糙米粉炒勻

  5、把炒好的粉盛出。

  6、鍋裡放入植物油或黃油燒熱。

  7、放入核桃仁翻炒記下,倒入炒面翻炒,用鏟子撚開成團的粉,炒松散。

  8、放入芝麻炒勻即可。

  9、炒好的油茶放涼後密封保存。

  10、吃的時候,需要把油茶粉放入小碗裡,加一點水調勻,燒一鍋開水,把粉漿加入。

  11、煮至油茶粘稠,放入适量的白糖攪勻即可。

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