海鮮橄榄油寬面怎麼做-tft每日頭條

海鮮橄榄油寬面怎麼做

美食更新时间:2025-06-09 01:35:32

　　1、材料：蝦4-5個蛤蜊10個，花枝半隻洋蔥1個大蒜3個鹽适量橄榄油2大匙。

　　2、先将蛤蜊浸在淡鹽水中約半天的時間，讓裡頭的沙子吐出來；将蝦身體部分的殼剝掉，留頭尾，這樣煮出來會比較漂亮，而且湯汁會更鮮美。

　　3、冷水煮沸，放入鹽及橄榄油。鹽約為水的1%，橄榄油約在5%到10%左右。

　　4、将面條下鍋，八成熟時撈取瀝水，用橄榄油拌勻，放涼備用。

　　5、花枝切成小丁狀，放入滾水中煮熟，再撈起備用。

　　6、将剝好的蝦，蛤蜊放入沸水煮熟，撈起備用。

　　7、洋蔥，大蒜切成相同大小的小丁狀，鍋裡加1大匙橄榄油爆香。

　　8、将去好皮的番茄果肉（約1個）連汁倒入鍋裡攪拌，煮成湯汁。

　　9、倒進已處理好的蝦、蛤蜊，花枝，讓紅色充分沾染在材料上，撈起後，再将面條加入醬汁裡炒拌一下，紅紅的海鮮味寬面就可以上桌。

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