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如何紅燒牛肉又軟又好吃

美食更新时间:2024-11-13 05:09:08

　　牛肉、鹽、八角、花椒、蔥姜、老抽、辣椒、味極鮮。

　　牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗幹淨瀝淨水分。

　　鍋中放入适量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。

　　準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和姜片。

　　土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。

　　鍋中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味。

　　倒入牛肉大火翻炒，煸炒約2分鐘。

　　再調入适量的老抽、鹽和味極鮮，大火翻炒均勻。

　　加入土豆和蘿蔔，繼續大火翻炒均勻。全部倒入電壓力鍋中，加一小勺水，加蓋再按下“牛羊肉”鍵。

　　待浮子自然下落後，開蓋就可以出鍋裝盤了，土豆綿軟，牛肉軟爛很香很好吃。

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