銀耳特别适合用來煲湯和用它煲出的銀耳湯,滋味誘人,營養豐富,能美容養顔,也能滋陰潤燥,但很多人對銀耳湯的做法并不了解,不知道銀耳湯怎麼煮才會粘稠,下面是對銀耳湯做法技巧的介紹,大家看過以後就能學會銀耳湯怎麼做也能知道它怎麼煮才會粘稠。
銀耳湯的做法
1、銀耳湯的做法并不複雜,在做的時候需要把銀耳提前用清水浸泡,等它完全爆發以後把它洗淨,再撕成小朵,去掉它底部的黃色部分,然後把它放入到幹淨的砂鍋中,在準備适量冰糖蓮子和百合,把它們全部洗淨以後也放到砂鍋中。
2、準備好食材以後放足量清水加熱煮開,用中小火慢慢熬,在熬的過程中可以攪拌2~3次,等鍋中的銀耳煮到軟糯粘稠以後,關火降溫以後取出就能得到美味的銀耳湯,銀耳湯在煮的時候,還可以放入适量紅棗和桂圓,那樣會讓煮好的銀耳湯營養價值更高。
銀耳湯怎麼煮才會粘稠
1、想讓煮好以後的銀耳湯質地粘稠,在泡銀耳的時候就要注意,一定要用冷水浸泡銀耳,如果是用開水浸泡銀耳,就不容易讓他的膠質析出。在浸泡銀耳時,最好用清水把它洗淨,以後直接用冷水浸泡,雖然時間較長,但這樣泡出的銀耳質量特别好。
2、銀耳湯煮的時間比較長,才會讓煮好後的銀耳湯比較粘稠,煮的時候要先用大火把銀耳湯煮開,然後再用中小火慢慢煮,煮的時間不能少于60分鐘這樣煮好的銀耳湯會比較粘稠,另外也可以把銀耳湯放在壓力鍋中煮,這樣在鍋開以後煮30分鐘左右,就能讓鍋中的銀耳湯變得粘稠。
上面為大家介紹了一些銀耳湯的制作方法和技巧,能讓大家詳細了解銀耳湯的做法,并能知道銀耳湯怎麼煮才會粘稠,以後大家再煮銀耳湯時,就可按這些正确方法去煮制,相信大家都能煮出特别好吃的銀耳湯。
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