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成縣美食

美食 更新时间:2024-08-30 17:39:57

  1、成縣酒柿子

  被譽為隴上“小江南”的成縣,氣候濕潤、林茂糧豐,柿子樹的種植面積非常廣泛。主産區的一些農戶每年收了柿子後,由于客觀條件制約,柿子不能長期貯存或拿到市場出售,因而在每年的9月份,柿農便開始采摘柿子并加工制作成酒柿子。制作酒柿子首先采摘無蟲咬、樹葉未落時的橙黃色柿子,在院子裡晾曬。再選用當地優質高梁在鍋裡煮熟晾冷後,拌上甜酒曲發酵。然後,将柿子和酒料放入無污染的大缸,放一層柿子撒一層高粱,待缸滿後,用馍葉(當地一種蒸馍時墊底的樹葉)和木闆蓋住,用泥密封。一兩個月後,便可開缸品嘗。

  2、隴南猕猴桃

  甘肅隴南山區的猕猴桃均屬野生,近年來逐步實現栽培化、品種化、商品化,猕猴桃能鮮食,也能加工成果酒、果汁、果醬、罐頭、果脯、果幹等多種食品。營養豐富,有“維生素之果”稱,猕猴桃還有一定藥用價值,它性味甘寒,有解熱、止渴、通淋之功,猕猴桃還是一種良好的觀賞花木。

  3、成縣核桃

  成縣核桃栽植曆史悠久,資源豐富,以其粒大、仁包而馳名中外,是傳統出口創彙農副産品,也是全縣農村經濟支柱産業之一。置身成縣,最吸引人眼球的還不是美如油畫的景色,那些大大小小、遍布城鄉、狀似蘑菇雲的樹冠,讓你心曠神怡之餘又多了幾分感動,這些植物,不僅改善着我們生存的環境,也為成縣人締造着一個美好的明天。它,就是成縣上上下下挂在嘴邊,引為自豪的核桃。

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