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豆腐泡咋做好吃竅門

美食更新时间:2024-08-14 15:10:46

總所周知用大豆制作出來的豆腐，植物蛋白的營養價值，并不比肉或者魚遜色多少，而且是天然形成的優質蛋白，正宗的豆腐泡是用水豆腐制作出來的。

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）1

今天分享給大家的是道家常溜豆腐泡，制作簡單調汁是關鍵，外酥裡嫩吃着比肉都香，汁水鮮美營養美味，喜歡吃素的朋友有福啦！

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）2

食材配料：豆腐、青椒、洋蔥、生姜、大蒜、蔥、鹽、澱粉、雞粉、生抽、食用油。

制作過程：

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）3

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）4

1、先來準備食材，豆腐切成小方塊，青椒切菱形狀，洋蔥切成三角塊，再将蔥和姜剁碎，蒜切薄片即可，直接放在案闆上備用。

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）5

2、鍋中倒入适量的食用油，油燒5-6成熱，先來炸豆腐塊，将它炸至兩面金黃酥脆，并且漂浮上來為止，将它撈出并且控幹油分，裝入碗中備用。

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）6

3、取個幹淨的空碗，在碗中放入适量的鹽、雞粉、生抽、澱粉，再加入少許的清水稀釋成汁，總之濃度不可過稠，調成如上圖狀态即可。

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）7

4、鍋中倒入少許的油，倒入蔥姜末開中小火煸出香味，再加入青椒塊和洋蔥塊，将它們炒至斷生為止即可。

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）8

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）9

5、然後加入炸好的豆腐泡，開大火快速颠炒均勻，再将先前調配的汁水倒入鍋内，炒至湯汁被吸幹狀态為止，就可出鍋裝盤，外酥裡嫩，特别的下飯哦！

豆腐泡咋做好吃竅門（外酥裡嫩鮮美營養好吃）10

溫馨提醒：

1、豆腐泡還是現炸的好吃，大家可以去外頭買現成的回來，再入鍋炸一次，這樣可以保證它的酥脆度，吃起來口感較好。

2、溜豆腐泡雖然好吃，但是亦不可多食，畢竟是經過高溫油炸制的，吃多了容易上火。

3、此道菜的關鍵是調汁，步驟3的文字已經加粗，大家照着的放法來做即可。

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