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檸檬酸辣黃瓜條的腌制方法

美食 更新时间:2024-10-05 11:05:10

  1、黃瓜:3根。

  2、朝天椒:50克。

  3、食鹽:1勺;檸檬汁若幹;白糖:半勺;白芝麻:适量;香油:适量。

  4、黃瓜洗淨,切成均勻的小段,再切成小條。

  5、放入1勺鹽進行腌制。

  6、再放入檸檬汁(味道自定),這樣腌制出來的黃瓜條更加清脆;攪拌均勻,腌制10分鐘。

  7、趁腌制黃瓜的時候,來做香辣油。首先将紅辣椒洗淨,切末。

  8、涼鍋倒入香油,涼油中下入辣椒,小火慢慢炸。

  9、炸至五成熟,放入白芝麻,馬上關火;攪拌均勻,芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中,又不會因為過火炸糊。

  10、腌好的黃瓜水倒出來,用清水沖洗一下,瀝幹水分。

  11、放入半勺白糖,少許鹽。

  12、倒入約1勺白醋。

  13、把剛才炸好的香辣油倒進去,攪拌均勻即可食用。

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