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冬瓜海帶幹貝湯的做法竅門

美食 更新时间:2024-08-30 20:20:40

  1、材料:海帶100克,幹貝5個,冬瓜500克,姜10克,清湯(雞湯),鹽少許。

  2、海帶用水泡40分鐘,如果是那種大海帶,泡好後切小塊待用。

  3、将幹貝洗淨,倒入熱水,蓋上碗蓋焖30分鐘,泡發。

  4、冬瓜洗淨去皮籽、内瓤,切7毫米厚的塊(冬瓜籽,皮曬幹保存)。姜切成絲。

  5、清湯倒入鍋内加入海帶、冬瓜、鹽,煮開後改小火煮至冬瓜熟爛,将泡發的幹貝同湯汁倒入鍋内,撒上姜絲即可食用。

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