1、食材:全麥面包粉40g、家用高筋面粉80g、雞蛋1個、鹽2g、牛奶50g、玉米油少量、耗油一勺、青菜适量、雞精少量、蔥一根。
2、面包桶内依次放牛奶,鹽,全麥面包粉,家用高筋面粉
3、開啟面包機的揉面程序,大概十五分鐘左右,面團光滑即可。蓋上蓋子醒15分鐘再揉兩三分鐘,再醒面半小時。
4、揉面墊撒家用高筋粉,把面團放上去加粉再次揉光滑,用擀面杖擀成長方形面皮,越薄越好。記得要撒粉防粘。
5、四分之一對折,撒粉。
6、另一端再對折,撒粉。
7、再次對折,記得每次對折都要撒粉防粘。
8、最後一次對折。
9、用刀切大概0.6-0.8cm 寬的面條,撒粉。
10、雙手抓起來抖幾下,把面條抖散了。
11、鍋裡放水燒開,把面條放進去煮沸了,面條飄起來,把面條放進冷水裡
12、起鍋燒油,放蔥頭爆香,放水和面條進去,加一勺鹽,攪動兩下,磕個雞蛋進去,加點耗油,放青菜,煮沸了放雞精,攪動兩下就可以出鍋了,最後撒點蔥花。等五分鐘再吃。
13、以上就是全麥面做面條好吃的做法。
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