用油熬制的鮮辣椒醬竅門-tft每日頭條

用油熬制的鮮辣椒醬竅門

美食更新时间:2025-02-24 17:20:03

　　1、新鮮辣椒洗淨，洗的時候不要去掉蒂部，防止辣椒裡面會進水。

　　2、把洗好的辣椒放進蒸鍋裡隔水蒸熟，冷水入鍋十五分鐘就可以了。

　　3、蒸辣椒的過程中剝蒜皮，把蒜和姜切碎。

　　4、蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。

　　5、炒鍋中放一大勺植物油，油七八成熱後下蒜和姜炒出香味。

　　6、把豆瓣醬倒入鍋中，中小火炒出香味。

　　7、醬變色後倒入切好的辣椒，翻炒均勻，關火。可以滴兩滴醬油，提亮顔色。

　　8、做好的辣椒醬晾涼後放入瓶中即可。

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