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烤箱怎麼用黃油披薩做

美食 更新时间:2024-08-04 00:16:13

  1、用料:中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁:番茄,少許鹽,少許糖,黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。

  2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘,充分融化。

  3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻,揉成有光滑的面團。

  4、加入黃油和少許的鹽,繼續揉,揉至黃油和鹽完全吸收,面團光滑且彈性。

  5、把面團放入容器,蓋上保鮮膜,放入微波爐 開始第一次發酵40分鐘(微波爐内放置一碗熱水,幫助面團更好的發酵),面團發酵至2倍體積可取出。

  6、取少量的黃油倒入鍋内加熱化開,加入切碎的洋蔥、蒜蓉,爆香。

  7、加入番茄翻炒,待番茄炒軟時加入鹽、黑胡椒粉、羅勒葉、牛至葉調味,熬成濃稠醬汁時關火。

  8、此時面團也已發酵好,拿出來,把面團輕輕的擠壓一會,擀成面餅,鋪在 烤盤 上并用牙簽叉孔(為了更好的透氣)。放入烤箱進行第二次發酵30分鐘(烤箱裡放一碗熱水)。

  9、或省略第7步發酵過程,在面皮上叉滿小洞。

  10、将青椒切圈,培根切小片,芝士切碎或刨絲備用。用勺子在面皮上均勻抹上披薩醬,撒上芝士,将培根等主料均勻鋪在面餅上,再撒一層芝士,鋪上青椒圈,最後撒一次芝士。

  11、烤箱預熱。将披薩放入烤箱250度烤11分鐘。出爐以後再灑上100g切絲的芝士,再入烤箱烤5分鐘。

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