萬物皆可蘸麻醬冬天就适合這樣吃-tft每日頭條

萬物皆可蘸麻醬冬天就适合這樣吃

美食更新时间:2025-01-07 04:19:13

春天是個“萬物複蘇”的季節，春天的氣溫逐漸變暖，晝夜的溫差較大，再加上春天适宜的溫度，給各種流感和細菌有了可趁之機，所以春天也是流感高發的季節，尤其是如今的特殊時期，如果感冒發燒就會有很多不便，所以在日常生活中要及時添減衣物，注意環境衛生。

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在這裡，小小也建議大家多吃一些有着“殺菌消炎”的菜品，這類菜品往往都有一個特點，就是辛辣。常見的有大蒜，生姜，洋蔥，蒜薹等等，其中正值大量上市的蔬菜就是蒜薹了，此時的蒜薹不僅鮮嫩可口，營養全面，而且價格親民，性價比很高，它的殺菌能力也很出衆，被譽為“天然青黴素”，經常食用可以預防流感，幫助消化。

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蒜薹的家常做法大多都是爆炒或涼拌，小小這裡跟大家分享一種新吃法，切一切，拌一拌，蒸一蒸，出鍋後蘸着特制的蒜醋汁吃，香極了！連平時不愛吃蒜薹的小朋友都是三兩口一個，直誇好吃。做法十分簡單，無水無油，蒸制的過程也最大程度地保留的食材的營養和鮮嫩口感，學會了你也試試吧。

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【香蒸蒜薹丸子】——鮮嫩清爽，營養全面，好吃好做。

【食材】：蒜薹，胡蘿蔔，土豆，澱粉，面粉，雞蛋，大蒜，黑胡椒，食鹽，生抽，醋，香油。

【制作方法】：

1、處理食材，将蒜薹洗淨後切丁，胡蘿蔔去皮洗淨後切碎，土豆去皮洗淨後切丁。

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2、将所有食材放入盆中，加入适量黑胡椒和食鹽攪拌均勻。

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3、在菜碎中打入1個雞蛋，放入1:1的澱粉和面粉。

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4、将所有食材攪拌至可以抱團的程度，面粉和澱粉要少量多次地加入。

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5、最後用手将菜糊團成大小相等的小丸子。

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6、将丸子依次放入蒸屜中，大火蒸制10分鐘即可。

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7、趁着蒸丸子的期間，用大蒜末，生抽，醋和香油調制一個蒜醋汁，蒸好的丸子蘸着這個料汁吃超級香。

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小小說——

這樣蒸出來的【蒜薹丸子】還保留着蒜薹脆脆的口感，土豆則是綿軟的質地，吃起來口感十分豐富，單獨吃清淡爽口，蘸上料汁後則酸辣開胃，這樣的一份【蒜薹丸子】既可以當成一道菜品，也可以替代主食，吃上幾個解饞又頂飽。喜歡的朋友快去試試吧。

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【技術小Tips】——

1、蔬菜碎加入食鹽後會慢慢出水，所以澱粉和面粉要少量多次地加入，增加粘稠度。

2、團丸子的時候會比較粘手，可以在手掌抹些食用油，防粘的同時又好給丸子塑型。

3、蒸制時全程大火，根據丸子的大小來調整蒸制時間，一般10-15分鐘就全部成熟了。

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各位食友們，關于蒜薹的創意吃法你還知道哪些呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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