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電磁爐炸花生米的正确方法

美食 更新时间:2024-09-08 22:13:24

  1、生花生米1盤、八角2瓣、食鹽1茶匙、食用油适量。

  2、将從市場上買來的花生米挑出壞的,剩下的洗淨,控幹水分,完全晾幹。

  3、炒鍋中加入适量食用油,因電磁爐炒鍋是平底,所以油的量要沒過所有的鍋底面,當然也不要太多,能有兩毫米的高度即可,倒入盤中的花生米,花生米要冷油下鍋。

  4、打開電磁爐的開關,選擇煎炸功能,沒有的話,選擇炒菜功能,功率調到900瓦即可。

  5、不需要翻動花生米,待聽到有輕微的滋滋聲,開始用鍋鏟翻動花生米,翻動三四下,讓花生米煎一會兒,差不多心裡默數到10,再翻動三四下。

  6、漸漸地開始聽到花生米炸裂的響聲,這是因為花生米的外殼受熱出現裂縫導緻的。

  7、花生米的顔色開始發深,能聞到花生香味,這時要快速翻動花生米,并關火,用油的餘溫将花生米炸熟炸香。

  8、用漏勺或者鍋鏟濾油将花生米盛入盤中,剩下的油可以炒其他的菜。

  9、花生米中放入一茶匙的食鹽,喜歡原味的也可以不放。

  10、趁熱用筷子将鹽拌入花生米中,酥香脆的油炸花生米就做好了。

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