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蘿蔔幹怎麼做腌丁好吃又脆

美食更新时间:2025-08-20 22:01:40

　　1、衛青蘿蔔清洗幹淨，輕輕刮去薄薄的一層外皮。（要保留蘿蔔皮）

　　2、蘿蔔削去根須，切成丁。

　　3、放在太陽下晾曬，晾曬至八成幹。

　　4、曬好的蘿蔔丁用開水洗去上面的浮塵，再放開水中泡一會。

　　5、準備好腌蘿蔔的調料。

　　6、泡好的蘿蔔丁撈出瀝幹水分，加入适量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。

　　7、蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。

　　8、腌好的蘿蔔丁從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上，放入适量的香油，放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱裡随吃随取。

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