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在家怎樣自制蛋糕

美食 更新时间:2024-06-28 19:02:13

  1、準備好七個雞蛋、兩個碗,将雞蛋打破,蛋清倒入一個碗,蛋黃倒入一個碗,備用。

  2、用筷子在裝蛋清的碗中沿着一個方向攪動,直到有大泡出現,加入細白糖,繼續用力攪動。

  3、同樣的方法,沿一個方向攪打蛋黃,直到打成均勻的糊狀。

  4、将蛋清和蛋黃倒在一起,繼續沿着一個方向鏟打,一直鏟打到體積膨脹到原來的2到3倍為止,最後呈現出幹厚、發白、不粘的樣子最好。

  5、将半斤面粉過篩,然後緩緩放入雞蛋液中,邊放變攪,直到攪和均勻。

  6、将攪拌好的蛋糊放入鍋中蒸10到20分鐘,蒸熟後,取出放涼切塊,就是甜美的蛋糕了。如果用烤箱做,蛋糕的味道更好。

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