1、柚子太苦也可以吃，主要由于柚子内的生物苷而導緻有苦味。柚子外皮和白瓤中都含有一種苦味成分柚皮苷，這種成分類似于黃酮，有一定揮發性，在柚子外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。柚子苦還可能是買到胡柚。胡柚比較苦，個小。
2、柚子的功效與作用
（1）治療咳嗽。對鼻咽部有優良的潮濕和物理療法功效，有益于部分發炎痊愈，并能消除部分癢感，進而阻隔咳嗽反射。能稀釋液呼吸道炎症和分必物的粘稠度，使之易咳出，有益于止咳化痰和化痰。
（2）推動腸胃消化吸收。有利于胃液的代謝和食物的消化，宜在醫治飲食搭配食滞證。
（3）止痛消炎。消炎降燒，使發炎緩解。柚子葉能為止痛抗病毒的藥，治食滞腹痛、濕寒痹痛、和頭風頭痛諸症，另和蒲公英花、紫蘇葉、蕃薯等泡服，能冶療乳癰腫疼。
（4）健脾養胃。柚子還有化助消化、止咳化痰健胃消食的作用，适用食滞胃痛、性熱胃痛、氣滞血瘀腹脹者。
（5）可防止呼吸系統感染。紅心柚含有維生素D，維護呼吸系統上皮細胞，提升丙種球蛋白的作用，防止呼吸系統感染。滋陰潤肺，除去肺燥肺熱，讓人吸氣通暢舒服。
（6）解酒。柚子能解酒精毒副作用，并可解喝醉酒快速代謝。能解酒後頭痛腦漲，臉發紅等病症。減輕乙醇在胃内消化吸收，保護胃粘膜。
（7）維護心髒。柚子能維護心髒，維護機體，防止或者減輕心悸、心律失常等。
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