tft每日頭條

 > 美食

 > 鹵豬蹄髈做法

鹵豬蹄髈做法

美食 更新时间:2024-07-04 06:09:59

  1、将豬肘子用清水浸泡2小時左右,去除血水,在浸泡豬肘子的時候,鍋中放入清水、陳皮,浸泡30分鐘以上。

  2、把浸泡好的豬肘子洗淨,放入浸泡陳皮的鍋中,燒開後煮2分鐘左右即可關火,同時準備鹵汁、大料、桂皮、蔥段、姜片。

  3、把煮過的豬肘子,用清水洗淨。炒糖色:鍋中放适量油,放入冰糖,小火炒制成焦黃色。放入洗淨的豬肘子,反複翻炒,使其肉皮上色。

  4、當豬肘子的肉皮上色之後,放入大料、桂皮、蔥、姜。加入适量的老抽繼續翻炒,使醬汁均勻的裹附在豬肘子上。

  5、加入老湯、再補充适量的清水,燒開後,撇淨浮沫,加鹽調味,小火鹵制90分鐘左右。期間要把豬肘子翻三次,以保證入味。鹵制到豬肘子熟透,再浸泡2小時以上,出鍋裝盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved