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酒醉螃蟹怎麼做

美食更新时间:2025-02-09 21:36:33

　　1、備好所用食材：主料：閘蟹4隻，輔料：辣椒4個、鹽适量、姜1塊、生抽适量、白酒适量、蔥适量。

　　2、用細鹽水刷洗閘蟹。

　　3、蒸鍋裡加水放上蒸隔，再用一點姜片。

　　4、将刷洗好的閘蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分鐘左右至蟹熟。

　　5、再備一個辣椒姜片蔥。

　　6、鍋裡加水将食材下鍋煮至出味。

　　7、再加入細鹽及生抽調個味。

　　8、将鹵汁挑去姜及辣椒，将蒸好的蟹去線入鹵汁裡。

　　9、再加入适量垢白酒，用保鮮膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

　　10、這樣子一份鮮醉閘蟹就完成了。

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