荷葉糯米蒸排骨-tft每日頭條

荷葉糯米蒸排骨

美食更新时间:2025-02-10 06:05:56

　　1、食材：蚝油3克、糯米300克、老抽4克、排骨500克、生抽10克、幹荷葉10克、小蔥5克、料酒5克。

　　2、蔥姜蒜切末、小米椒切圈備用。糯米提前半天用水洗淨後浸泡。

　　3、肋排洗幹淨後加入料酒、生抽、老抽、蔥末姜末、小蔥末、小米椒圈以及适量鹽。充分拌勻後腌制一小時。

　　4、腌制好的排骨跟瀝幹水分的糯米拌勻，靜置15分鐘。在蒸籠裡鋪上泡軟的荷葉，然後放入混合好的糯米排骨。

　　5、再把多餘的荷葉邊抱起來就可以放入蒸箱蒸啦。

　　6、就算荷葉不用包起來也不會濕哒哒哦。我們把荷葉略微包進去，隻是為了讓米飯的荷葉想更加濃郁而已。

　　7、糯米軟糯Q彈，散發出排骨的鮮美以及荷葉的清香，采用蒸的烹饪方法，讓所有的鮮味緊緊鎖在食材中，每一口都幸福滿滿。

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