1、備好魚一條,姜蔥适量。
2、用鹽,姜蔥腌制半小時,(腌一,兩個小時入味更好)。
3、腌好後,魚洗淨瀝幹水份,把腌過的姜蔥法去血水備用(以免浪費)。
4、瀝幹後,燒熱油後下鍋煎(小火慢煎)。
5、翻面煎。
6、煎好後拔一邊,放入姜蔥爆香,加入蚝油醬油微煎(不要太久,否則醬油煳鍋)。
7、魚裝盤淋前放點蔥苗淋上汁美味上桌!
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