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花葉包子的制作方法

美食 更新时间:2024-08-24 15:41:12

  1、先揉白色面團,将酵母溶于水,靜置5分鐘後倒入面粉和糖,用筷子攪成絮狀後,揉成光滑的面團,然後用同樣的方法揉好橙色面團 。

  2、蓋上保鮮膜發酵到二倍大,用手指在面團上戳個洞,不回縮不塌陷就是發好了。

  3、将面團排氣揉至光滑厚按需分成小劑子。

  4、将面團擀成中間厚四周薄的包子皮。

  5、用刮闆将面皮等分成8份。

  6、用剪刀剪出口子,不要剪太深,大約1cm。

  7、對應的角捏合在一起 。

  8、包上你喜歡的餡。

  9、放在虎口處慢慢收口 。

  10、收好口,用食指輕輕撚花瓣。

  11、依次撚好所有花瓣。

  12、将發酵好的橙色面團排氣揉至光滑,用擀面杖擀成薄片,再用花型模具刻出花朵。

  13、将橙色花朵刷點水粘到中間,将包子胚擺入蒸籠裡,松弛15分鐘,冷水上鍋,大火燒開轉中火蒸15分鐘,關火後焖五分鐘即可出鍋。

  14、美美的花朵包子出鍋啦。

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