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正宗清蒸鲳魚做法

美食 更新时间:2025-02-07 11:04:03

  1.準備好材料。

  2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。

  3.把魚放入碗中,加入蔥、姜,1/4茶勺的鹽,和一湯勺料酒,抓勻腌制15分鐘左右。

  4.在盤底鋪上一層蔥、姜,(魚肚裡也放一些),再放上腌制好的魚。

  5.鍋裡水燒開,放入魚蒸6—8分鐘左右,關火後再虛蒸2分鐘。

  6.蒸熟的魚取出。

  7.淋入适量蒸魚鼓油。

  8.撒上紅椒絲和蔥絲,然後澆上少許熱油即可。

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