怎樣做排骨肉的做法-tft每日頭條

怎樣做排骨肉的做法

美食更新时间:2024-11-19 12:35:20

　　1、排骨肉：肉條的上端，有一根肋骨條。

　　處理：由于肉條不多，不用焯水，還能保持原味。但一定處理幹淨，用剃須刀刮淨肉皮，炖出的肉皮才紅亮

　　2、炒糖色：每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的話，鍋中就放油，沒把握的話，鍋中就放水，有把握的話就開大火炒，沒把握的話就開小火炒。

　　3、炒肉：看糖色全部變紅，倒入肉塊，轉小火讓糖色慢慢熔化包裹上糖色。然後放入蔥姜，八角一起炒。

　　4、炖制：肉塊炒勻糖色後，先倒入一部分熱水，再倒入2罐啤酒。千萬别先倒入啤酒，涼啤酒容易激着肉塊塞牙。如果講究的話，就把啤酒提前加熱後再入鍋。加入的水分，要高出肉塊2厘米。先大火煮15-30分鐘，叫大火煮香。隻有大火才能煮出肉塊的香味來。放的水多就多煮一會，否則就少煮一會。然後轉小火煮60分鐘，叫小火煮爛。隻有小火才能保證肉塊軟嫩。最後大火收汁15-30分鐘，隻要水面低于肉塊1-2厘米就可以關火了，新手不一定将湯汁收盡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食麻辣金針菇的制作方法
1、食材：金針菇250g左右、油适量、花椒适量、鹽适量、糖适量、醋适量、辣椒粉适量、泡菜适量、味精适... 2023-07-01
美食如何做冰皮月餅
1、首先将150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純淨水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，松弛片刻。2、将... 2023-07-01
美食鹌鹑蛋怎麼做好吃簡單
1、主料：鹌鹑蛋15個，青瓜半條；配料：剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許。2、鹌鹑蛋洗淨放入鍋中，加入适... 2023-07-01
美食豬肝黃瓜如何做
1、可以做黃瓜炒豬肝。2、食材：黃瓜200克、豬肝100克、料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、... 2023-07-01
美食煮牛肉湯方法
1、将牛肉沖洗幹淨切丁，用水稍焯一下濾水，将生姜洗淨切絲備用。2、鍋裡放水燒開，放下姜絲倒入牛肉。3... 2023-07-01
美食黑棗怎麼吃最好
1、黑棗可以泡茶喝，黑棗可以加上紅糖、姜片，一起泡茶服用。2、黑棗可以煮湯喝，如薏米黑棗湯。3、黑棗... 2023-07-01
美食雞肉梅花火鍋
1、原料：熟雞肉和生雞脯肉各300克，豬裡脊肉和水發海參各150克，白菜1000克，粉絲和水發冬筍各... 2023-07-01
美食燕麥怎麼煮
1、燕麥不要洗淘，因為燕麥米的表層有一層營養價值很高的燕麥素。2、煮燕麥最簡單的方法是将其煮成粥，加... 2023-07-01
美食巧克力爆蓮面包的做法
1、食材：高筋面粉300g，雞蛋液55g，（約1個雞牛奶160-170g，細砂糖38g，可可粉15g... 2023-07-01
美食簡單好吃的下酒菜怎麼做
1、把花生米洗幹淨，晾幹。冷鍋冷油倒入花生，小火慢熱，邊熱邊攪拌花生，使其受熱均勻。2、聽到啪啪的響... 2023-07-01
美食青團可以用微波爐加熱嗎
青團可以用微波爐加熱。青團的保質期隻有三至四天，青團的水分含量極高，并且又經過長時間的加濕，保質期比較短。如果青團的外皮變硬了，隻要放入微波爐裡中火加熱即可，時間不宜過長，1分鐘足矣。如果時間太長，不僅會很燙，難以入口，青團還容易軟掉，沒有原先的口感。青團加熱化成水怎麼辦：青團加熱最好不要用微波爐，因為加熱時間長，很容易導緻化成水的現象，最好是用蒸鍋加熱。青團用麥青汁做出青色，而現在有些湯圓也是彩 2023-07-01
美食燒魚怎麼燒好吃
1、将鲩魚去鰓、鱗、内髒清洗幹淨，剞上一字刀至背部脊骨處，放入鹽、料酒、腌制5分鐘；2、将扁豆擇洗淨... 2023-07-01
美食東北冷面的做法和配方
1、主料：幹面條180克、番茄半個、黃瓜一小段、梨半個、火腿腸适量、雞蛋1個、榨菜60克、芝麻适量。... 2023-07-01
美食山藥炖雞怎麼炖好吃
1、首先把山藥去皮，切滾刀塊。2、鍋内倒水加熱，水開後倒入雞塊，焯去血水後撈出。3、鍋内熱油，倒入姜... 2023-07-01
美食黑米粥的做法竅門
1、煮黑米粥之前最好是先泡米，将黑米淘幹淨，然後加入冷水浸泡三個小時開始煮。黑米的外層有一層很堅硬的... 2023-07-01
美食安吉筍幹的做法和配方
1、草雞去雜質，用溫水洗淨，斬大塊。2、筍幹用開水浸泡一個鐘頭。3、把筍幹洗淨切長段，浸入溫水，蘑菇... 2023-07-01
美食上海醉蟹的制作方法
1、先把蔥姜切末，與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開，冷卻後加黃酒、白酒均勻調制成醉鹵。2、河蟹洗... 2023-07-01
美食日式鲷魚怎麼弄
1、日式鲷魚飯的用料：大米300g、鲷魚切片150g（帶皮）、細蔥2根、鮮姜1片（15克左右）、醬油... 2023-07-01
美食窩心菜怎麼做
1、雞蛋2個，窩心菜1顆，木耳1把，蝦皮适量，香菇2朵，油适量，鹽适量，蔥花适量，芝麻油适量。2、食... 2023-07-01
美食黃豆怎麼吃好吃又簡單
1、取一個幹淨的碗，放入适量的冷水，取出适量的黃豆放入水中浸泡，浸泡時間最好久一些，比如前天晚上便開... 2023-07-01
美食鮮美清蒸青蟹
1、材料：新鮮青蟹2隻、大蔥2根、姜2片。2、青蟹提前用筷子插嘴裡穿透，直至斷氣後刷子清洗幹淨，生姜... 2023-07-01
美食冬至吃什麼食物來年不會凍耳朵
1、冬至吃餃子來年不會凍耳朵。2、餃子的外形和耳朵較為相似，最初的餃子是醫聖張仲景發明的，他見家鄉南... 2023-07-01
美食玉米面黃豆面小米面窩頭做法
1、用料：玉米面80克，黃豆面40克，沸水72克，小蘇打1克2、将所有粉類倒入碗中，混合均勻。3、一... 2023-07-01
美食青桃蜜餞怎麼做
1、糖漬蜜餞：将處理好的果實用清水漂洗幾次，稱重放入煮鍋，加入果料重20％的砂糖，30％的水，煮沸至... 2023-07-01
美食肉末炒豆角
1、主料：豬肉250g、蔥适量、蒜适量、料酒适量、調和油适量、醬油适量。2、将豬肉清洗幹淨，切成肉丁... 2023-07-01
美食榴蓮帶有苦味是催熟的嗎
不是。榴蓮帶有苦味不能判斷榴蓮是否催熟的依據，而且榴蓮本身就是一種可自我散發乙烯氣體催熟的水果，無需刻意使用催熟劑進行催熟。榴蓮都是從七分熟的狀态在常溫下放置一段時間就自然成熟。很難吃到樹上熟的果實，因為熟果的運輸和銷售成本比較高，還容易造成損壞。榴蓮吃着苦是怎麼回事：1、如果榴蓮吃着苦，聞着伴有酒... 2023-07-01
美食鮮奶可以加熱嗎
1、鮮牛奶可以加熱喝，隻是這樣喝會讓牛奶的營養價值降低。談到牛奶加熱，可能有朋友會說，加熱還可以殺菌... 2023-07-01
美食怎樣做荷包蛋
1、需要準備好不粘鍋，筷子以及雞蛋若幹。2、直接冷鍋放油後，把蛋打進鍋去。3、然後輕輕晃動鍋将雞蛋晃... 2023-07-01
美食五香炸豬排
1、準備材料：豬裡肌排4片，濕炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙... 2023-07-01
美食木瓜椰奶凍的制作方法
1、木瓜950克、牛奶500亳升、椰子粉适量、白糖适量、吉利丁片5片。2、将牛奶倒入鍋内。3、往裡加... 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣做排骨肉的做法

怎樣做排骨肉的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注