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小茴香餃子餡的做法

美食 更新时间:2025-02-06 01:49:45

  1、食材:小茴香800g,雞蛋4個,韭菜300g,蝦皮兩把,果子1根半,香油适量,鹽适量,雞精适量,生抽适量。

  2、小茴香洗淨,建議活水清洗,雖有點廢水但能洗的很幹淨!切碎放盆中備用,如果材料買的多,記得用大點的盆,後面好拌勻。

  3、韭菜一樣活水洗淨,與切好的茴香放在同一個盆中,放适量鹽後拌勻,靜待它們沙出水分。

  4、待水分沙出後,準備另一個小盆,把茴香韭菜用力攥幹水分放裡,準備3-4個雞蛋,打散。

  5、雞蛋不用放任何調料,炒好,放到攥幹水的茴香餡裡備用。

  6、果子切碎倒入切好的茴香餡盆裡。

  7、兩把蝦皮放入油鍋,火别太大,不要糊了,炸至金黃,關火後倒入少許生抽。

  8、全下盆後放适量鹽、雞精、香油,拌勻即可。

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