1、食材:茄子2根,豇豆半斤,蒜适量,生抽适量,耗油适量,鹽适量。
2、首先把線茄子洗幹淨,不用刨皮,直接切成長條洗幹淨,瀝幹水分備用。
3、把豇豆的頭和尾去掉,切成小段洗幹淨,瀝幹水備用。
4、鍋裡放油,放入蒜末爆香,倒入茄子和豇豆一起翻炒,等兩者顔色都變亮之後,開始加調味料。
5、淋上一點生抽,耗油,一點點鹽,白糖,接着翻炒,然後加點水悶個10分鐘。
6、最後再加點鹽調味即可出鍋。
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