1、蝦爬子不建議吃隔夜的
蝦爬子屬于海鮮類,剛煮熟的新鮮蝦爬子在氣溫低于20攝氏度的環境中,存放時間不超過6-8個小時。或者放在4-10度的冰箱中保存,時間不超過48小時,同時再次吃要徹底加熱,并且用保鮮膜密封保存。如果是自然死亡超過2小時的皮皮蝦(冰凍蝦可以),是不能吃的。
2、不與富含草酸的食物一起吃
蝦爬子富含鈣質,如果和草酸食物(菠菜、洋蔥、蘆筍)同吃,容易形成草酸鈣沉澱,影響營養物質的吸收,還可能會形成結石,患有腎結石、尿結石人群要注意。
3、過敏人群禁忌吃蝦爬子
蝦爬子本身就屬于發物,有外傷感染、術後恢複的人群不能吃,同時對海鮮過敏的人也不能吃,避免引發其他疾病。
4、不宜與南瓜同吃
南瓜性寒,氣滞中滿的人是不能夠食用南瓜和蝦爬子的,特别是脾胃虛弱消化不良就是滞氣的反應,兩者放在一起吃會引起痢疾,還可能會出現皮膚紅癢的現象。
5、不與富含鞣酸的食物吃
比如柿子、山楂、茶、李子等都是富含鞣酸的,特别是柿子的皮上富含大量鞣酸,鞣酸和蝦爬子蛋白質結合形成不溶于水的絡合物,會造成腹痛、腹脹、腹瀉以及腸胃不适的情況,還會降低蝦爬子營養價值。
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