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吃蟬的正确方法

美食 更新时间:2024-12-24 20:22:56

  1、首先把金蟬用清水沖洗幹淨,用淡鹽水泡半天左右以入味,将金蟬水份控幹。(炸金蟬之前不要焯水,焯過水之後會影響口感)。

  2、起鍋燒油,燒熱油後,放入蔥姜蒜爆香,放入金蟬大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉,加少許的生抽入味。

  3、放少許鹽,因為先前已用鹽水泡過,這裡加一點鹽就可以,再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤。

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