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雞球炒面怎麼做

美食更新时间:2024-06-20 19:50:25

　　1、首先雞肉切小球丁，用适量的白胡椒，雞粉，老抽，料酒，鹽，生粉，橄榄油腌制。洋蔥一個切細絲，港式炒面中大量的洋蔥是個很大的特點哦。包菜1/3個切小片，冬菇若幹泡發切絲，蔥白蔥綠分開切碎。

　　2、鍋内加油，放一勺豆豉炸一下，然後加入雞球丁，炒至9成熟變色裝起。油面用開水燙一下撈出過冷，記住如果是油面，隻要燙一下就可以了，不要煮太久了。如果是其他的面可以稍微煮熟一點。

　　3、鍋内加油，放入洋蔥絲，蔥白，冬菇絲，炒至洋蔥變軟，加入包菜和鹽。等包菜炒至7成熟的時候加入雞球丁，略微翻炒一下。加入油面，攪均勻，加入生抽一大勺，黑胡椒，麻油和蔥綠。關火攪拌均勻即可。

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