錢江晚報·小時新聞 通訊員 王蕊 金麗娜

今日立夏，春意藏，夏初長。

風暖人間草木香，立夏是夏季的第一個節氣，天氣逐漸轉熱，很多人天一熱就沒胃口。這個季節，能與大冬天裡的火鍋相提并論的，大概就是夏天的酸梅湯。

浙大一院中醫科專家：夏季養生，少不了這口酸梅湯！

00後小夥天天夜宵導緻脾胃受損

中醫專家竟開出“飲料方”

小姜（化名），00後小夥，杭州本地人，一米七五的身高，體重卻有180斤，愛好碳酸飲料和燒烤。疫情期間夜宵攤關門，可“憋”壞了小姜，夜宵攤恢複正常營業後，他開始了“報複性”夜宵行動，天天在家樓下的燒烤攤一口碳酸飲料一口燒烤，直呼“過瘾！”

“媽，我胃痛！”小姜持續吃了一周夜宵後，出現了胃痛症狀。“天天喝那冒氣的飲料，吃那些烤串，胃能好嗎？”小姜媽媽帶着他來到浙大一院中醫科，陳玖主治醫師接診了小姜，“是不是平時老覺得沒力氣？”

“這孩子虛得很！就剛剛爬了一層樓都覺得喘！”小姜媽媽表示小姜自從青年期發育就把碳酸飲料當水喝，并且還高血脂、高血壓。

“你這是虛胖，因為長期不良飲食習慣，已經造成了脾胃功能受損。”陳玖主治醫師建議小姜要合理飲食，适當運動，并且戒掉碳酸飲料當水喝的習慣。

“醫生，我飲料戒不掉啊！”說起要戒掉飲料，小姜開始犯難了，“我不愛喝水，一天不喝飲料就渾身難受！”

“如果真的戒不掉飲料，那麼我建議你可以喝喝酸梅湯試試，酸梅湯不僅可以健脾消肉食還可以降脂。”陳玖主治醫師開出了“飲料方”，這酸梅湯到底是什麼東西，為什麼還能當“藥方”治療疾病？

一碗靜心神

健脾開胃酸梅湯

酸梅湯源自于清朝宮廷禦用的“士貢梅煎”，在當時是清宮禦茶坊為帝王制作的消暑解渴飲料，後來流傳到民間，經過不斷改進就有了現在的酸梅湯。

《本草經疏》 ：“烏梅味酸，能斂浮熱，除熱煩滿及安心也。”味酸的東西都有收斂的作用，可固護表體，防止出汗過多傷氣損陽。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝髒。其餘的甘草，陳皮，桂花等配料都非常溫和，能配合着烏梅幫助我們理氣健脾。

酸梅湯一般由烏梅、山楂幹、陳皮、洛神花幹、甘草片、冰糖熬制而成。這些配料有講究，可都是寶，比如：

烏梅：澀腸止瀉，斂肺止咳，生津止渴，和胃安蛔。

山楂幹：消食健胃，活血化瘀，尤為消化肉積之要藥。

陳皮：理氣健脾，燥濕化痰。

甘草片：補脾益氣，養心潤肺，緩急止痛，瀉火解毒，調和諸藥。

立夏

自制一鍋酸梅湯，應景養生！

1、首先将烏梅15顆、甘草20克、洛神花20克、冰糖适量、幹山楂10克全部用流水清洗2次，然後放入到碗中，加适量的清水，浸泡15分鐘備用，浸泡的黑水就不要了。

2、浸泡好後，将烏梅、甘草、洛神花、冰糖、幹山楂再次沖洗一遍，然後放入到鍋中，同時加入2000ml的水（4斤），大火将水煮開，然後改小火煮20分鐘，20分鐘後，接着放入冰糖，關火焖20分鐘。

3、最後将煮好的酸梅湯進行過濾，再把酸梅湯放入到陰涼地方涼到室溫飲用口感最佳。

小貼士

1、烏梅、甘草、洛神花、冰糖、幹山楂必須放入到清水中浸泡至少20分鐘，此步驟可以将雜質全部浸泡出來，還能減少藥材的苦味，很多人煮的酸梅湯不好喝，就是因為沒有浸泡。

2、煮酸梅湯時，水煮開後需要小火煮，火大太會将水全部煮蒸發，導緻最後煮出來的酸梅湯非常酸或者味道非常怪！酸梅湯煮好後，焖10分鐘，味道會更好！

3、如果不喜歡中藥味比較重的酸梅湯，不用放甘草，其他的藥材必須放，否則煮出來酸梅湯不是正宗的。

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